おいしく珈琲を飲む
那珂川市にひっそりとある珈琲専門店に僕は行く。
「自家焙煎珈琲専門店かほり」
豆の販売オンリーだが、種類が多く、毎回異なる豆を買っては味の違いを楽しんでいる。
真砂さん親子が店を切り盛りされており、いつも明るく迎えてくれます。
今日選んだのは「なかがわ香(こ)」お店オリジナルのブレンド。すっきり味。
普段はコンビニで珈琲を飲むことが多くなり、濃い味にやや疲れ気味なので、家で飲むときは、
すっきり味がお気に入りです。
この豆は、かほりブレンド。苦味、酸味をおさえ、まろやかでクリアー。後口の甘みにこだわっているそうです。
注目はぷつぷつと混じっている白い豆。これは超浅煎りの豆で、ポリフェノール含有量が多いとのこと。
この店で学んだのは、珈琲豆の保存法。冷凍庫で保存すると酸化が進みにくくなり、美味しくいただけます。
オーナーの真砂さんにおしえていただきました。
■自家焙煎珈琲専門店 かほり
［所在地］〒811-1252 福岡県那珂川市五郎丸2-42-1 ［営業時間］10：00～18：00［定休日］火［電話］092-951-6263
