久留米・湖月
久留米の夕暮れ時、メインストリートからちょっと入った路地に居酒屋探訪家の吉田類さんか太田和彦さんが座っていそうな佇まいの店があります。
ぎょうざ専門店『湖月』。別府の名店・湖月の暖簾を受け継ぐ直系の店です。昭和初期の満州で中国の料理人から学んだ鍋烙（やきぎょうざ）の製法を守り、そのレシピは門外不出だそう。店主みずから皮や具、ラー油を毎日手作りされています。
極薄の皮はパリパリ、餡はしっとりジューシー。冷たいビールがよく合います。
別府の湖月は昭和22年に創業。当時の別府は戦後の復興期で、日本中の芸能、スポーツ等の著名人が行楽に訪れ相当の賑わいを見せていました。多くの著名人が湖月で焼き餃子を堪能し、その味の良さが口コミで全国にひろがっていったそうです。
［所在地］〒830-0031 福岡県久留米市六ツ門町1-9 ［営業時間］水曜日～日曜日 17：00～22：00（L.O21:30)［定休日］月・火［電話］0942-30-8411
